En el año 1902, la localidad nace con el establecimiento del Ferrocarril Mitre. El pueblo se instaló en las inmediaciones de las vías del ferrocarril, donde sus pobladores construyeron sus viviendas y la parroquia Sagrada Familia.
Cada 28 de diciembre, Los Cardales celebra sus Fiestas Patronales. El festejo se ha transformado en mucho más que una celebración religiosa, y hoy es uno de los eventos populares más importantes donde los vecinos celebran su identidad, su historia y su orgullo de pertenecer a un pueblo más vivo que nunca.
Los festejos comienzan por la mañana, con el acto oficial, la misa y el desfile cívico. Al caer la tarde, comienza la fiesta; los vecinos se congregan en la Plaza Mitre de esta localidad, donde inicia la fiesta vespertina. El cierre del evento siempre se realiza en el escenario mayor con diferentes artistas locales y la participación especial de invitados de renombre.
Los Cardales es uno de los lugares turísticos más elegidos en Exaltación de la Cruz, se destaca por sus eventos multitudinarios, como la Fogata de San Juan, el Encuentro de Autos Clásicos y la Feria Gastronómica «Sabores del Mundo», donde se pueden degustar platos de toda Latinoamérica.
El Bar Di Yorio es el epicentro del pueblo, un lugar emblemático cuya historia se mantiene viva. Sus dueños, los hermanos Alfredo y Alberto, cuentan con una heladería artesanal y cuidan con recelo cada detalle que engalana la edificación casi centenaria. Su última reforma, una apuesta al comercio local, fue la inauguración de un subsuelo donde se elabora cerveza artesanal.
Los Cardales cuenta con el Jardín de Infantes Maternal Municipal «El Cardalito», El Jardín de Infantes n.o 910, El Jardín de Infantes n.o 902, «Amadeo Florentino Goñi»; la Escuela de Educación Primaria n.o 11, «Hipólito Yrigoyen»; la Escuela Primaria n.o 21, el Colegio Parroquial y la Escuela Media. Asimismo, el Complejo Holters combina la excelencia educativa con la naturaleza.
Lugares muy cercanos y renombrados como Los Cardales Country Club y Sofitel son elegidos como «el dulce hogar» de famosas personalidades de nuestro país. Vivir entre callecitas y lagunas se ha convertido en la última tendencia del estilo de vida moderno, donde lo urbano convive con la naturaleza.
Postales de la localidad
